Cari Amici e cari Sommelier,

benvenuti nel mio sito. Ad un anno dalla mia nomina  alla  presidenza di Ais Lombardia, finalmente sono riuscito a ritagliarmi un po’ di tempo per aggiornare alcuni contenuti delle mie pagine e soprattutto per pubblicare le foto del nuovo locale, cosi potrò rendervi partecipi di questa mia nuova avventura iniziata ai primi di maggio con l’apertura del “Detti & Spiriti – Caffetterie” .

Avevamo lasciato il Peter Bar Enoteca circa 4 anni fa con la promessa (non mantenuta) dopo 40 anni di attività  di non voler più assolutamente gestire altri locali.  Ma come spesso succede, la nostalgia ha preso il sopravvento sui buoni propositi. Questa nuova sfida ci ha da subito entusiasmati, proprio perché molto meno impegnativa rispetto alle altre, ci occuperemo con orari finalmente “umani” della sola vendita di proposte dolci e salate, accompagnate da un buon assortimento di caffetterie, vino e distillati particolari. Non faremo mescita ma solo vendita d’asporto. Siamo in Via Gilardelli a Pavia, a pochi passi dal Castello Visconteo, poco lontano dal nostro primo locale che aprimmo 35 anni fa.

Proponiamo anche una piccola degustazione di alcune tipologie di caffè monorigine  provenienti da varie parti del mondo. Un locale e un lavoro tutto diverso rispetto alla vera enoteca, che  ci permetterà  comunque di stare ancora vicini ai nostri amici sommelier, per farci vivere con loro ancora momenti ed esperienze interessanti.

Vi aspetto a Pavia

Cin Cin!

Fiorenzo Detti